Dastatu, portal de venta de productos alimentarios vascos

Más de 400 productores vascos están impulsando con su participación Dastatu, la mayor plataforma online dedicada a la distribución de productos alimentarios de nuestro país. Este proyecto, que no ha parado de crecer desde su puesta en marcha hace ocho años, ha recibido un nuevo impulso gracias a la adhesión de la cooperativa Harakai-Urkaiko, que agrupa a 310 ganaderos vascos de ovino y vacuno, y de la asociación Txerrizaleok, que reúne a 34 productores de cerdo criado al aire libre.

Dastatu, a la que se unió en sus inicios la asociación de baserritarras Lur Lan, comercializa alimentos y bebidas de elaboración vasca con materia prima local de alta calidad. El prestigio de la gastronomía vasca y de los productos autóctonos es, tal y como señalan los responsables del proyecto, «la mejor garantía» de esta apuesta por potenciar la distribución a nivel estatal e internacional.

Dentro de la oferta de Dastatu se incluyen los principales sellos de calidad y denominaciones de origen vascas, como Idiazabal, Eusko Label o Rioja Alavesa, y se distribuyen también alimentos gourmet y ecológicos.

No obstante, las miras de Dastatu van más allá de la comercialización de los productos alimentarios vascos. Uno de los principales objetivos, en los próximos años, será impulsar la imagen de Euskal Herria, a través de su gastronomía, en el Estado español y en el extranjero. Para ello, los productores asociados a este proyecto promoverán, a medio plazo, una amplia variedad de experiencias gastronómicas, como por ejemplo degustaciones, comidas populares o visitas guiadas a centros de producción. «Queremos ser un portal web de referencia del producto vasco y contribuir desde nuestra plataforma a la promoción del turismo gastronómico«, asegura Joxean Zubiaurre, responsable de Dastatu.

Dastatu, que con las nuevas incorporaciones suma 432 asociados, es una plataforma abierta a todos aquellos productores vascos que deseen participar en esta apuesta conjunta. «Estamos encantados de recibir a todos aquellos que quieran comercializar de manera conjunta su producto, siempre que reúna las condiciones de calidad y procedencia que requiere Dastatu. Cuantos más seamos, mayor será nuestra capacidad de crecimiento«, ha apuntado Zubiaurre.

La mayoría de los clientes son particulares, gracias a las comodidades de compra que ofrece la plataforma, que funciona como un supermercado online. No obstante, van en aumento los pedidos por parte de responsables de restaurantes o de tiendas con producto delicatesen. Como ejemplo, recientemente han comenzado a trabajar con un restaurante de cocina vasca situado en Londres, así como con un establecimiento de Palma de Mallorca, que aúna restaurante y tienda, al que proveen prácticamente el 100% del producto que emplean en su negocio.

La calidad del producto y del servicio ofertado por Dastatu está ampliamente avalada por la clientela, que puntúa esta plataforma con un 9,5 sobre 10. «Estamos muy orgullosos de la valoración de nuestros clientes, y seguiremos esforzándonos al máximo para responder a las expectativas de calidad y servicio que genera una plataforma como la nuestra«, ha añadido Joxean Zubiaurre.